Pedro & Carina

Una familia zapoteca que honra su herencia a través de la cocina, el arte textil y la hospitalidad.

Tierra Antigua es un proyecto familiar en Teotitlán del Valle donde los sabores, los hilos y la memoria del pueblo zapoteca se mantienen vivos. Aquí, la cocina tradicional y el arte textil no son oficios separados, sino expresiones de una misma identidad cultural.

Pedro Montaño

El taller textil de Tierra Antigua está encabezado por Pedro Montaño, maestro tejedor zapoteco y fundador del proyecto. Desde los ocho años aprendió el oficio del telar de pedal, una tradición transmitida por cinco generaciones en su familia. Cada tapete es elaborado con lana de borrego y tintes naturales, reflejando símbolos, colores y procesos ancestrales que han sido exhibidos y compartidos en México y el extranjero.

Diego Montaño, su hijo, representa la continuidad de este legado y se integra como la nueva generación de maestros tejedores, comprometido con preservar y compartir el arte textil de Teotitlán del Valle.

Carina Santiago

La cocina de Tierra Antigua está guiada por Carina Santiago, cocinera tradicional zapoteca y cofundadora del proyecto. Su trabajo honra las recetas y los ingredientes de Teotitlán del Valle, utilizando técnicas ancestrales y productos endémicos de la región.

Además del restaurante, Carina dirige Antigua Cocina de Humo, un espacio que nace de la cocina antigua de la familia, donde los alimentos se preparan al fuego, sobre comales y metates, siguiendo los saberes heredados.

Junto a ella, Alicia, su hija, continúa aprendiendo y practicando la cocina tradicional, participando en la preservación y transmisión de estos conocimientos a las nuevas generaciones.